ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀ ଏବଂ ସମୟର ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଗୋଟିଏ ସମୟରେ ବହୁତ ପରିମାଣରେ ଅଟା ଚକଟି କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଥାଉ। କେତେକ ସମୟରେ, ବଳକା ଅଟା ଚକଟା ପରଦିନ ସକାଳେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଆପଣ ମଧ୍ୟ ସେହିପରି କରନ୍ତି କି? ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ।
ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଥିବା ଅଟା ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ’ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ: ବାସି ଅଟାରୁ ତିଆରି ରୁଟି ଦେଖିବାକୁ ଭଲ ଲାଗିପାରେ, କିନ୍ତୁ ପେଟରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ଏହା ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।
ପେଟ ଗ୍ୟାସ୍: ବାସି ଅଟାରେ ତିଆରି ରୁଟି ହଜମ କରିବା କଷ୍ଟକର। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ ହେବା ଏବଂ ଭାରୀ ଲାଗିବା ଅନୁଭବ ହୋଇପାରେ।
କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ – ତାଜା ଅଟାରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, ଯେତେବେଳେ ବାସି ଅଟାରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହ୍ରାସ ପାଇବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ, ଯାହା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ– ଯଦି ବାସି ଅଟା ବହୁତ ପୁରୁଣା ହୋଇଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ, ଯାହା ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା ହୋଇପାରେ।
ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ବିଜ୍ଞାନ କ’ଣ କୁହେ?
ଆୟୁର୍ବେଦ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କହିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବଦା ତାଜା ଏବଂ ଗରମ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଅଟାକୁ ବାସି କରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ “ତାମସିକ” ଗୁଣ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଅଟାକୁ ଓଦା ରଖିଲେ ଏଥିରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଯାହା ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
